Qu'est-ce que la vitamine E?

La vitamine E est le terme générique pour huit composés liposolubles, répartis en quatre tocophérols et quatre tocotriénols. La vitamine E joue un rôle important de protection cellulaire dans l'organisme, notamment dans le cerveau et le système nerveux.

Dans le sang, la vitamine E se lie à des protéines de transport spécifiques et parvient ainsi aux organes et aux tissus. Le foie, les tissus graisseux et les muscles peuvent stocker de plus grandes quantités de vitamine E. La vitamine E peut franchir la barrière hémato-encéphalique et, là aussi, protéger entre autres le système nerveux central dans sa fonction d'antioxydant. Elle neutralise les radicaux libres qui, en tant que molécules d'oxygène réactives, peuvent provoquer des dommages cellulaires. De cette manière, la vitamine E peut réduire le risque d'inflammation et de maladies chroniques, renforcer le système immunitaire et réduire le stress oxydatif.

Plusieurs gènes sont responsables de l'absorption, du transport et de la transformation de la vitamine E dans le corps. Les variantes génétiques de ces gènes influencent le métabolisme de la vitamine E et peuvent compromettre l'effet protecteur de la vitamine E contre le stress oxydatif.

Une carence en vitamine E se manifeste par de la nervosité, une irritabilité accrue, des troubles neurologiques, un épuisement physique, une faiblesse musculaire, des troubles de la vue, des traces visibles de vieillissement, une tendance accrue à l'inflammation, une tendance aux allergies et aux infections chroniques.

Exemples d'aliments riches en vitamine E:

Bon à savoir

Dans des conditions normales, une cellule est attaquée environ 10.000 fois par jour par des radicaux libres. Ceux-ci sont à la recherche d'électrons et se comportent de manière assez agressive. Le fait que la cellule doive céder un électron et devienne instable dépend de son système de protection. La protection des cellules est la tâche des antioxydants, parmi lesquels la vitamine E se trouve directement en première ligne avec d'autres aides et protège les parois cellulaires.

Quel est le rapport avec la génétique?