¿Qué es la vitamina E?

Vitamina E es el término genérico que engloba ocho compuestos liposolubles, clasificados en cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. La vitamina E actúa como un importante protector celular en el organismo, especialmente en el cerebro y el sistema nervioso.

En la sangre, la vitamina E se une a proteínas de transporte específicas y llega así a los órganos y tejidos. El hígado, el tejido adiposo y los músculos pueden almacenar grandes menges de vitamina E". La vitamina E puede atravesar la barrera hematoencefálica y también proteger el sistema nervioso central en su función de antioxidante. Neutraliza los radicales libres, que pueden causar daños celulares en forma de moléculas reactivas de oxígeno. De este modo, la vitamina E puede reducir el riesgo de inflamación y enfermedades crónicas, reforzar el sistema inmunitario y reducir el estrés oxidativo.

Varios genes son responsables de la absorción, el transporte y el procesamiento de la vitamina E en el organismo. Las variantes genéticas de estos genes influyen en el metabolismo de la vitamina E y pueden mermar su efecto protector frente al estrés oxidativo.

Una carencia de vitamina E se manifiesta en nerviosismo, aumento de la irritabilidad, trastornos neurológicos, agotamiento físico, debilidad muscular, alteraciones de la visión, signos visibles de envejecimiento, aumento de la inflamación, tendencia a las alergias e infecciones crónicas.

Ejemplos de alimentos ricos en vitamina E:

Bueno saber

En condiciones normales, una célula es atacada unas 10.000 veces al día por radicales libres. Éstos buscan electrones y tienen un comportamiento bastante agresivo. Que la célula tenga que ceder un electrón y se vuelva inestable en el proceso depende de su sistema de protección. La protección de la célula es tarea de los antioxidantes, con la vitamina E y otros ayudantes a la cabeza y protegiendo las paredes celulares.

¿Qué tiene que ver la genética?