Qu'est-ce que la vitamine D?

La vitamine D est une vitamine liposoluble et est principalement responsable de la régulation du métabolisme du calcium et du phosphate pour des os, des cartilages et des dents sains. De plus, la vitamine D est impliquée dans la modélisation du système immunitaire et joue un rôle important dans notre état psychique.

La vitamine D est d'une part produite par le corps à l'aide de la lumière du soleil dans la peau et d'autre part absorbée par des aliments tels que les poissons gras, les œufs, les champignons ou l'avocat. 80% des besoins sont couverts par la production endogène, l'absorption par l'alimentation ne jouant qu'un rôle secondaire.

La vitamine D produite de manière endogène et la vitamine D provenant de l'alimentation sont toutes deux activées dans le foie pour former la 25-hydroxyvitamine D3 (calcidiol). Cette forme de vitamine D est un bon marqueur du taux de vitamine D en raison de sa stabilité. L'étape suivante d'activation a lieu dans les reins pour former la 1,25-dihydroxyvitamine D3 (calcitriol). Il s'agit de la forme biologiquement active de la vitamine D, qui se lie finalement à des récepteurs spécifiques de la vitamine D et exerce une action dans les cellules.

De nombreuses étapes du métabolisme de la vitamine D peuvent être influencées de manière déterminante par diverses variantes génétiques, comme par exemple la fonction et l'activation des récepteurs de la vitamine D, des enzymes d'activation ou des protéines de transport.

Une carence en vitamine D se traduit par des malformations osseuses, de la fatigue, une sensibilité aux infections, des maladies respiratoires fréquentes, une faiblesse musculaire et une humeur dépressive.

Exemples d'aliments riches en vitamine D:

Quel est le rapport avec la génétique?