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Qu'est-ce que la vitamine B2?
La vitamine B2 (riboflavine) est une vitamine hydrosoluble essentielle à la performance, au système immunitaire, à la détoxication et à la protection cellulaire. De plus, la vitamine B2 joue un rôle important dans l'activation des gènes, la réparation de l'ADN et la régulation des gènes.
Des variations génétiques peuvent influencer l'absorption, le métabolisme ou la fonction de la vitamine B2. Elles peuvent notamment entraîner une carence en vitamine B2 et provoquer différents symptômes de carence.
Une carence en vitamine B2 peut entraîner des rougeurs de la peau, des pellicules, des commissures des lèvres déchirées, des troubles de la vision, des conjonctivites au niveau des yeux, une opacification du cristallin, une faiblesse musculaire ou un épuisement important. Dans les cas graves, des lésions nerveuses et une anémie peuvent survenir.
Exemples d'aliments riches en vitamine B2:
| Aliment | Quantité de vitamine B2 pour 100g d'aliment |
|---|---|
| œufs | 0,4 mg |
| viande | 0,1 à 0,3 mg |
| Lait et produits laitiers | 0,1 à 0,6 mg |
| germe de blé | 0,72 mg |
| Légumes (brocoli) | 0,18 mg |
Bon à savoir
La vitamine B2 a une couleur jaune intense qui se reflète dans son nom, riboflavine (flavus: jaune). En cas d'apport accru en vitamine B2, l'urine peut prendre une couleur jaune-orange. C'est un bon signe et cela indique une métabolisation saine de la vitamine.