Que sont les acides gras oméga-3 & oméga-6?

Les acides gras oméga-3 & oméga-6 sont des acides gras essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même et qui doivent être apportés par l'alimentation.

Les acides gras oméga-3 sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ils contribuent à la santé des vaisseaux sanguins, soutiennent le système cardiovasculaire, favorisent le fonctionnement du cerveau (concentration, mémorisation) ainsi que le système nerveux. Les trois principaux acides gras oméga-3 sont:

• l'acide alpha-linolénique (ALA)
• l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA).

Les acides gras oméga-6 peuvent déclencher des processus inflammatoires dans le corps. Cela concerne surtout l'acide arachidonique provenant d'aliments d'origine animale comme la viande grasse et les saucisses grasses. Les acides gras polyinsaturés contenus dans les huiles végétales pressées à froid, comme l'huile de germe de blé, l'huile de germe de maïs, l'huile de tournesol et l'huile de carthame, sont en revanche positifs.

Dans une alimentation saine, la part d'acide arachidonique, qui favorise les inflammations (viande grasse, saucisses grasses, saindoux), devrait être la plus faible possible et la part d'acide eicosapentaénoïque et d'acide docosahexaénoïque, qui ont un effet anti-inflammatoire (poisson de mer gras, algues), la plus élevée possible.

Les gènes jouent également un rôle dans la transformation et la métabolisation des acides gras à longue chaîne. Des variantes de certains gènes peuvent donc influencer le risque de maladies coronariennes et de processus inflammatoires.

Exemples d'aliments riches en oméga-3:

Exemples d'aliments riches en oméga-6:

Nutrition végétarienne

Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, ou si vous ne mangez pas de poisson pour d'autres raisons, il peut être difficile d'obtenir suffisamment d'acide eicosapentaénoïque et d'acide docosahexaénoïque anti-inflammatoires par le biais de votre alimentation. Ces deux acides gras oméga-3 jouent un rôle important dans le métabolisme cérébral (concentration, mémorisation...), pour des vaisseaux sanguins sains, pour le métabolisme des lipides et la pression artérielle, pour le système immunitaire ainsi que pour le développement et la sensibilité des organes sensoriels ou du système nerveux. En cas de régime végétalien ou végétarien, nous recommandons une supplémentation en acides gras oméga-3 de haute qualité. Demandez conseil à ce sujet.

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