Qu'est-ce que la choline?

La choline est un nutriment semblable à la graisse et un composant de la lécithine, plus connue. La choline est utilisée dans le corps pour de nombreuses tâches. D'une part, elle est utilisée pour la production de phosphatidylcholine, qui est à son tour un composant important de nos membranes cellulaires.

D'autre part, la choline est importante pour la production du neurotransmetteur acétylcholine. Ce neurotransmetteur transmet des signaux entre nos cellules nerveuses dans le cerveau et en périphérie et influence notre fonction cérébrale, la cognition, la mémoire ainsi que l'attention. La santé du foie dépend également de la choline. Ce nutriment est ainsi impliqué dans la production de VLDL (Very Low Density Lipoprotein). La VLDL est une protéine de transport qui achemine les graisses et le cholestérol du foie vers les parties du corps qui ont un besoin urgent de ces deux substances. De cette manière, la choline protège le foie d'une surcharge de corps gras et de la redoutable stéatose hépatique. En outre, la choline régule, avec la bétaïne, l'acide folique, la vitamine B12 et la S-adénosylméthionine (SAMe), le taux d'homocystéine. Ce taux est à son tour un paramètre important pour notre système cardiovasculaire et influence notre santé vasculaire.

Exemples d'aliments riches en choline:

Bon à savoir:

La choline joue un rôle dans la régulation de l'expression des gènes (transformation de l'information génétique en processus de synthèse) et dans le développement précoce du cerveau chez l'embryon. En raison de son importance dans l'organisme, la choline était autrefois appelée vitamine B4. Cette désignation ne s'est pas imposée, car le corps peut produire lui-même de la choline. Néanmoins, un apport suffisant par le biais de l'alimentation est essentiel à l'exercice de toutes ses fonctions.

Pourquoi un taux d'homocystéine sain est-il important?

Un taux sanguin élevé d'homocystéine, un acide aminé, est considéré comme un facteur de risque pour différentes maladies du système cardiovasculaire telles que l'attaque cérébrale, l'infarctus du myocarde et le rétrécissement des vaisseaux sanguins. L'homocystéine est produite dans l'organisme par la dégradation de la méthionine, un acide aminé présent dans de nombreux aliments, principalement d'origine animale. En règle générale, l'homocystéine est dégradée rapidement et efficacement par différentes voies métaboliques dans l'organisme. Quel est le rapport entre la choline et l'homocystéine. Une carence en choline est associée à un taux élevé d'homocystéine. Inversement, un bon apport en choline et/ou en bétaïne provenant de l'alimentation ou de suppléments peut avoir une influence positive sur le taux d'homocystéine.

Quel est le rapport avec la génétique?