Qu'est-ce que la biotine?

La biotine (vitamine B7, vitamine H) est une vitamine hydrosoluble qui aide le corps à décomposer les glucides, les protéines et les graisses. Elle intervient dans la régulation du taux de glycémie et joue un rôle clé dans la croissance et le maintien d'une peau, de cheveux et d'ongles sains. La biotine est volontiers utilisée dans les produits de beauté pour améliorer la qualité des cheveux et des ongles.

Parmi les signes d'une carence en biotine figurent le manque d'appétit, les humeurs dépressives, la chute des cheveux, les ongles cassants, les maladies de la peau et les troubles du métabolisme des graisses. Dès que le corps est à nouveau suffisamment approvisionné en biotine, les troubles disparaissent également.

Des variations génétiques peuvent modifier l'activité de certaines enzymes dépendantes de la biotine et augmenter ou réduire les besoins en biotine.

Exemples d'aliments riches en biotine:

Bon à savoir

La biotine est surtout présente en concentration élevée dans les flocons de levure de bière. Il est donc judicieux d'intégrer chaque jour 1 à 2 cuillères à soupe (3 à 6 g) de flocons de levure de bière dans différents aliments. Il peut s'agir de céréales le matin, d'un yaourt dans la matinée, d'une soupe à midi, d'une salade en accompagnement ou d'une poêlée de légumes le soir. Le goût de la levure de bière est neutre à légèrement épicé.

Quel est le rapport avec la génétique?