¿Qué es la biotina?

La biotina (vitamina B7, vitamina H) es una vitamina hidrosoluble y ayuda al organismo a descomponer los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Interviene en la regulación de los niveles de azúcar en sangre y desempeña un papel clave en el crecimiento y mantenimiento de una piel, cabello y uñas sanos. La biotina se utiliza a menudo en productos de belleza para mejorar la calidad del cabello y las uñas.

Los signos de deficiencia de biotina son la pérdida de apetito, estados de ánimo depresivos, caída del cabello, uñas quebradizas, enfermedades cutáneas y trastornos lipometabólicos. En cuanto el organismo vuelve a tener un aporte suficiente de biotina, los síntomas desaparecen.

Las variaciones genéticas pueden modificar la actividad de determinadas enzimas dependientes de la biotina y aumentar o reducir la necesidad de biotina.

Ejemplos de alimentos ricos en biotina:

Bueno saber

La biotina se encuentra en mayores concentraciones en los copos de levadura de cerveza en particular. Por tanto, merece la pena añadir de 1 a 2 cucharadas soperas (de 3 a 6 g) de copos de levadura de cerveza a diversos alimentos cada día. Puede ser muesli por la mañana, yogur por la mañana, sopa a mediodía, una ensalada como guarnición o un plato de verduras por la noche. El sabor de la levadura de cerveza es entre neutro y ligeramente picante.

¿Qué tiene que ver la genética?